🏭 Cantare

Cantare è un marchio ucraino di pasta secca di grano duro. Il sito ufficiale del marchio indica come azienda la TOV Tradytsiia Smaku, con indirizzo nel villaggio di Sviatopetrivske, nell’oblast di Kyiv. Il nome è il verbo italiano cantare e il motto del marchio è «Cucinare è come cantare!».

Il marchio ha una sola linea, Cantare Durum. Secondo gli ingredienti riportati sul sito, contiene solo farina di grano duro di prima qualità per pasta e acqua potabile, senza uova, il che la avvicina alla classica pasta secca di grano duro italiana.

La linea comprende nove formati: spaghetti n. 18, spaghettini n. 14 più sottili, linguine n. 30 piatte e bucatini n. 35 forati, vermicelli, e i formati corti fusilli, penne rigate, rigatoni e cellentani, tubetti a spirale simili ai cavatappi. La maggior parte dei formati è in confezioni da 400 g; i bucatini da 300 g, gli spaghetti n. 18 anche da 700 g.

Sul sito ci sono ricette con questa pasta: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla bolognese e pasta alla maniera di Kyiv con castagne in salsa di panna. Per tutte si consiglia di cuocere la pasta al dente in acqua salata, con 1 litro d’acqua ogni 100 g di pasta.