Vermicelli
Lange Trockenpasta mit etwas größerem Durchmesser als Spaghetti, von Garofalo als typisch neapolitanisch beschrieben; aus Hartweizengrieß und Wasser.
Vermicelli ist eine lange Trockenpasta mit etwas größerem Durchmesser als Spaghetti. Garofalo beschreibt seine Vermicelli n. 10 als typisch neapolitanische Pasta.
Trockene Vermicelli sind pasta di semola di grano duro: Nach italienischem Recht (DPR 187/2001, Art. 6) wird diese Pasta ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, durch eine Matrize gepresst, ausgewalzt und getrocknet. Garofalos Vermicelli bestehen aus Hartweizengrieß, werden als Pasta di Gragnano g.g.A. verkauft und sind bronzegezogen, was eine raue, poröse Oberfläche ergibt; laut Hersteller passen sie zu kräftigen Soßen. Die Produktseite nennt eine Kochzeit von 14 Minuten (Packung 500 g).
Garofalo empfiehlt das traditionelle neapolitanische Gericht vermicelli con sugo e polipetti, also mit Soße und kleinen Kraken.
Fakten
Was dazugehört
- ALB-GOLD Fadennudeln
- Cantare Vermicelli
- De Cecco Vermicelli n.170
- Delverde Vermicelli n.7
- Di Martino Fresine
- Di Martino Vermicelli
- Di Martino Vermicelloni
- Divella Vermicelli n.7
- Divella Vermicellini n.10
- Garofalo Vermicelli n.10
- Liguori Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli tagliati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli bucati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli con curva
- Pastificio dei Campi Vermicelli di Gragnano
- Ronzoni Vermicelli
- Setaro Vermicelli
- Setaro Vermicelli Lunghi
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Vermicelli → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Verwendet in
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Spaghettoni, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken Die mag ich, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Filiz Klasik
Häufige Fragen
Was sind Vermicelli?
Eine lange Trockenpasta mit etwas größerem Durchmesser als Spaghetti; Garofalo nennt sie eine typisch neapolitanische Pasta.
Woraus bestehen italienische Vermicelli?
Aus Hartweizengrieß und Wasser, wie es das italienische Recht für trockene Hartweizenpasta vorschreibt (DPR 187/2001, Art. 6).
Wie lange kochen Vermicelli?
Garofalos Vermicelli n. 10 kochen 14 Minuten; maßgeblich ist die Zeit auf Ihrer Packung.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Spaghettoni — Lange, runde getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser, dicker als Spaghetti, etwa 2,2–2,5 mm.
- Di Martino Pasta di Gragnano IGP — Die Hauptlinie getrockneter Pasta von Di Martino aus Gragnano: klassische lange und kurze Formate aus italienischem Hartweizengrieß mit Status Pasta di Gragnano IGP.
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino — Gericht aus langer Pasta mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Chili und Petersilie; laut Turismo Roma stammt es aus Kampanien, besonders aus Neapel.
- Birkel's No.1 — Die wichtigste Eiernudel-Linie von Birkel aus Hartweizengrieß und 10 % Frischei: Spaghetti, Bandnudeln, Spiralen, Suppennudeln und Schwäbische Spätzle g.g.A.
Ähnliches
Buchstabennudeln · Bucatini · Bavette · Stelline · Gemelli · Radiatori
Quellen
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — pasta di semola di grano duro (Normattiva)
- Pasta Garofalo — Vermicelli N° 10, Pasta di Gragnano IGP (scheda prodotto)