Spaghetti

Nudelsorte ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 2 Aktualisiert: 27.10.2026

Auch bekannt als: Spagetti

Lange, dünne Trockenpasta mit rundem Querschnitt aus Hartweizengrieß.

Spaghetti sind lange, dünne Nudeln mit rundem Querschnitt und eine der bekanntesten Formen der italienischen Trockenpasta. Das Wort ist der Plural von spaghetto, einer Verkleinerungsform von spago, „Faden“; De Cecco weist darauf hin, dass spaghetto im italienischen Wörterbuch von Tommaseo und Bellini (1819) verzeichnet ist.

Nach italienischem Recht (DPR 187/2001, Art. 6) wird Trockenpasta aus Hartweizengrieß hergestellt; Weichweizenmehl ist in Trockenpasta, die in Italien verkauft wird, nicht erlaubt, bis zu 3 % werden geduldet.

De Cecco gibt für seine Spaghetti Nr. 12 eine Garzeit von 12 Minuten an, al dente nach 10, in Packungen zu 500 g und 3 kg. Der Hersteller nennt Spaghetti vielseitig: Sie passen zu Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Käsesaucen oder einfach zu nativem Olivenöl extra und Parmesan. Die Garzeiten unterscheiden sich je nach Marke und Dicke, richten Sie sich also nach der Packung.

Fakten

Rohstoff	Hartweizengrieß ²
Dauer	De Cecco Nr. 12: 12 Min., al dente 10 Min. ¹
Verwendung	Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Käsesaucen oder Olivenöl mit Parmesan ¹

Was dazugehört

Ergebnisse: 316 von 316

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Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt

Spaghetti → verbunden → 🧀 Pecorino ← verbunden ← 🍝 Pasta

Verbindungen

Verwendet in: 🍝 Carbonara, 🍝 Cacio e pepe, 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino, 🍅 Spaghetti alla puttanesca, 🐚 Spaghetti alle vongole, 🍝 Amatriciana, 🍆 Pasta alla Norma, 🍝 Pasta alla gricia, 🐟 Pasta con le sarde
Was es enthält: Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
Gehört zu: Trockene Pasta aus Hartweizen
Ähnlich und verschieden: Linguine, Vermicelli, Spaghettoni, Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti, Bucatini, Capellini, Voiello Pasta Lunga, Bavette, Spaghetti alla chitarra, Bigoli
und 182 weitere
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In anderen Themen: 🧀 Pecorino

Häufige Fragen

Wie lange kocht man Spaghetti?

De Cecco nennt 12 Minuten für seine Spaghetti Nr. 12, al dente nach 10. Die Zeiten unterscheiden sich je nach Marke und Dicke, richten Sie sich nach der Packung.

Woraus bestehen Spaghetti?

Aus Hartweizengrieß. Nach DPR 187/2001 ist Weichweizenmehl in Trockenpasta, die in Italien verkauft wird, nicht erlaubt (bis zu 3 % geduldet).

Was bedeutet das Wort Spaghetti?

Es ist der Plural von spaghetto, einer Verkleinerungsform von spago, „Faden“ oder „Schnur“.

Vergleiche

Spaghetti oder Linguine: Was ist der Unterschied

Rezepte

Was Sie als Nächstes lesen können

🍝 Carbonara — Ein römisches Nudelgericht: Hartweizennudeln mit Guanciale, römischem Pecorino, Eiern (mehr Eigelb als Eiweiß), Salz und Pfeffer, ohne Sahne.
Vermicelli — Lange Trockenpasta mit etwas größerem Durchmesser als Spaghetti, von Garofalo als typisch neapolitanisch beschrieben; aus Hartweizengrieß und Wasser.
🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti — Spaghetti von Granoro Dedicato aus apulischem Grieß, mit patentierter Rillenmatrize geformt, Garzeit etwa zwei Minuten.
🧀 Pecorino — Italienische Käse aus Schafmilch – vom milden jungen bis zum harten, salzigen; am bekanntesten ist Pecorino Romano.

Quellen

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