🏷️ DOC (Italien)

DOC (Italien) — eine italienische Weinkategorie mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung: Der Wein entsteht in seinem Gebiet nach festen Regeln. DOC (Denominazione di Origine Controllata) ist die italienische Kategorie für Wein aus einem abgegrenzten Gebiet, der nach festen Regeln hergestellt wird. Der Name lässt sich als kontrollierte Herkunftsbezeichnung übersetzen. Das System entstand in Italien 1963.

Jede DOC hat ein Regelwerk: welche Trauben verwendet werden dürfen, wie viel Ertrag pro Hektar erlaubt ist, wie lange der Wein reifen muss und welchen Mindestalkoholgehalt er haben muss. Die Weine werden chemisch und durch Verkostung geprüft. Italien hat heute mehr als 330 DOCs. Sie sind im Erzeugerverband Federdoc zusammengeschlossen.

Die DOC steht in der Mitte der italienischen Pyramide. Darüber steht die DOCG mit strengeren Regeln und einer Garantie. Darunter steht die IGT, eine lockerere Gebietsangabe. In der Europäischen Union fallen DOC und DOCG in die Kategorie der geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO). Die DOC gehört zum italienischen Wein und sagt dem Käufer, woher der Wein stammt und nach welchen Regeln er hergestellt wurde. Sie ist aber keine Garantie für den Geschmack.