🏷️ Vino de Pago

Vino de Pago ist eine spanische Kategorie für Wein von einem einzigen Weingut. Das Wort „pago“ bedeutet ein Stück Land. Für diese Bezeichnung muss der Weinberg ein besonderes Klima und einen besonderen Boden haben, die ihn von seinen Nachbarn unterscheiden, und der Wein darf nur aus den eigenen Trauben des Weinguts hergestellt werden.

Die Kategorie wurde 2003 in Spanien eingeführt. Sie ist die oberste Stufe des spanischen Systems. Sie gehört zu den geschützten Ursprungsbezeichnungen wie DO, doch das Gebiet ist kleiner und die Regeln sind strenger. Das erste Weingut, das den Namen erhielt, war Dominio de Valdepusa.

Um den Status zu erhalten, muss der Eigentümer nachweisen, dass der Wein der Parzelle seit langem eigenständig ist und seinen Stil bewahrt. Die Kontrolle ist streng. Der Wein wird direkt auf dem Weingut abgefüllt.

Vino de Pago gehört zum spanischen Wein und steht neben den gewöhnlichen DO und dem Begriff „viñedo singular“, der sich ebenfalls auf eine einzelne Parzelle bezieht. Solche Weine gibt es nur wenige, und sie werden wegen ihrer Eigenart geschätzt. Alkohol ist für Erwachsene bestimmt.