🏷️ DOC (Itália)
Categoria italiana para vinho de uma área definida, produzido segundo regras fixas.
DOC (Itália) — categoria italiana de vinho com denominação de origem controlada: é feito na sua zona segundo regras definidas. DOC (Denominazione di Origine Controllata) é a categoria italiana para vinhos de uma área definida, produzidos segundo regras estabelecidas. O nome pode ser traduzido como denominação de origem controlada. O sistema surgiu em Itália em 1963.
Cada DOC tem um conjunto de regras: quais as uvas que podem ser usadas, quanto pode ser colhido por hectare, quanto tempo o vinho deve envelhecer e qual o teor mínimo de álcool. Os vinhos são analisados quimicamente e por prova. Itália tem hoje mais de 330 DOC. Estão reunidas na associação de produtores Federdoc.
A DOC situa-se no meio da pirâmide italiana. Acima dela está a DOCG, com regras mais rigorosas e uma garantia. Abaixo está a IGT, uma indicação de área mais flexível. Na União Europeia, as DOC e DOCG enquadram-se na categoria de denominação de origem protegida (DOP). A DOC pertence ao vinho italiano e indica ao comprador de onde é o vinho e segundo que regras foi feito. Mas não é uma garantia de sabor.
Conexões
- Faz parte de
- 🏷️ Denominação de origem protegida (vinho)
- Onde se aplica
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ Denominação de origem protegida (vinho), 🏷️ DOCG, 🏷️ IGT
Perguntas frequentes
O que significa DOC num vinho italiano?
Denominação de origem controlada: vinho de uma área definida, produzido segundo regras estabelecidas.
Quantas DOC tem Itália?
Mais de 330.
Em que se diferencia a DOC da DOCG?
A DOCG é mais rigorosa e está um degrau acima da DOC.
Semelhantes
🏷️ DOCG · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de Pago · 🏷️ Vino de Calidad con Indicación Geográfica · 🏷️ OEM (Hungria) · 🏷️ DOC romeno
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.