🏷️ DOC Италия

DOC Италия — итальянская категория вина с контролируемым наименованием происхождения: вино сделано в своём районе по установленным правилам. DOC (Denominazione di Origine Controllata) — итальянская категория вина из определённого района по установленным правилам. Название можно перевести как «контролируемое наименование по происхождению». Система появилась в Италии в 1963 году.

Для каждого DOC есть свод правил: какие сорта можно использовать, сколько урожая собирать с гектара, как долго выдерживать вино, каким должен быть минимум спирта. Вина проверяют химически и на вкус. Сейчас в Италии больше 330 DOC. Они объединены в союзе производителей Federdoc.

DOC стоит в середине итальянской пирамиды. Выше — DOCG, с более строгими правилами и гарантией. Ниже — IGT, более свободное указание района. В Европейском союзе DOC и DOCG относятся к категории ЗНМП, то есть защищённых наименований места происхождения (PDO). DOC относится к итальянскому вину и показывает покупателю, откуда вино и по каким правилам оно сделано. Но это не гарантия вкуса.