🏷️ DOC (Italia)
Categoría italiana para vino de una zona definida, elaborado según normas establecidas.
DOC (Italia) — categoría italiana de vino con denominación de origen controlada: se elabora en su zona con reglas establecidas. DOC (Denominazione di Origine Controllata) es la categoría italiana para los vinos de una zona definida elaborados según normas establecidas. El nombre puede traducirse como denominación de origen controlada. El sistema apareció en Italia en 1963.
Cada DOC tiene un conjunto de normas: qué uvas pueden utilizarse, cuánta cosecha se puede obtener por hectárea, cuánto tiempo debe envejecer el vino y cuál es el grado alcohólico mínimo. Los vinos se analizan químicamente y mediante catas. Italia tiene ahora más de 330 DOC. Están unidas en la asociación de productores Federdoc.
DOC se sitúa en el centro de la pirámide italiana. Por encima está DOCG, con normas más estrictas y una garantía. Por debajo está IGT, una indicación de zona menos rigurosa. En la Unión Europea, DOC y DOCG entran en la categoría de denominación de origen protegida (DOP). DOC pertenece al vino italiano e indica al comprador de dónde es el vino y con qué normas se elaboró. Pero no es garantía de sabor.
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Denominación de origen protegida (vino)
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🏷️ Denominación de origen protegida (vino), 🏷️ DOCG, 🏷️ IGT
Preguntas frecuentes
¿Qué significa DOC en un vino italiano?
Denominación de origen controlada: vino de una zona definida, elaborado según normas establecidas.
¿Cuántas DOC tiene Italia?
Más de 330.
¿En qué se diferencia DOC de DOCG?
DOCG es más estricta y está un escalón por encima de DOC.
Similares
🏷️ DOCG · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de Pago · 🏷️ Vino de Calidad con Indicación Geográfica · 🏷️ OEM (Hungría) · 🏷️ DOC rumano
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.