🏷️ DOC (Італія)
Італійська категорія вина зі свого району за встановленими правилами.
DOC (Італія) — італійська категорія вина з контрольованим найменуванням походження: вино зроблене у своєму районі за встановленими правилами. DOC (Denominazione di Origine Controllata) — італійська категорія вина з певного району за встановленими правилами. Назву можна перекласти як «контрольована назва за походженням». Система з'явилася в Італії 1963 року.
Для кожного DOC є звід правил: які сорти можна використовувати, скільки врожаю збирати з гектара, як довго витримувати вино, яким має бути мінімум спирту. Вина перевіряють хімічно та на смак. Зараз в Італії понад 330 DOC. Вони об'єднані в спілці виробників Federdoc.
DOC стоїть у середині італійської піраміди. Вище — DOCG, з суворішими правилами й гарантією. Нижче — IGT, вільніше зазначення району. В Європейському союзі DOC і DOCG належать до категорії ЗНМП, тобто захищених назв місця походження (PDO). DOC належить до італійського вина й показує покупцеві, звідки вино та за якими правилами воно зроблене. Але це не гарантія смаку.
Як пов’язано з темою «Вино»
🏷️ DOC (Італія) ← схоже ← 🏷️ Захищене найменування походження → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Захищене найменування походження
- Де діє
- 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Захищене найменування походження, 🏷️ DOCG, 🏷️ IGT
Часті запитання
Що означає DOC на італійському вині?
Контрольована назва за походженням — вино з певного району за встановленими правилами.
Скільки в Італії DOC?
Понад 330.
Чим DOC відрізняється від DOCG?
DOCG суворіше й стоїть на щабель вище за DOC.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🏷️ IGT — Італійська категорія вина місцевості з вільними правилами.
Схожі
🏷️ DOCG · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Віно де паго · 🏷️ Віно де калідад · 🏷️ OEM (Угорщина) · 🏷️ Румунський DOC
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.