Kalabrische Kiefer (Pinus brutia)

Die Kalabrische oder Türkische Kiefer (Pinus brutia), auch Brutia-Kiefer genannt, ist ein schnell wachsender, mittelgroßer immergrüner Nadelbaum, nah verwandt mit der Aleppo-Kiefer. Sie ist im östlichen Mittelmeerraum und in den Ägäisregionen der Türkei heimisch, mit kleinen isolierten Beständen an den Schwarzmeerküsten der Türkei und Georgiens, und wächst vom Meeresspiegel bis 2000 m. Sie verträgt Trockenheit, und ihre feuerfesten Zapfen lassen sie Brandflächen neu besiedeln.

Für Bienen zählt der Baum über die Kiefernschildlaus Marchalina hellenica, die seinen Saft saugt und Honigtau ausscheidet. In der Provinz Muğla tragen rund 12 % der Kiefernwälder, etwa 66 560 ha, das Insekt, und die feuchte Küstenluft hält die Ausscheidung in Gang. Imker bringen ihre Völker von August bis November in die Wälder, geerntet wird von September bis November.

Das Ergebnis ist Pinienhonig: Muğla Çam Balı ist dunkel grünlich-braun, riecht nach Harz und frischer Kiefer und kristallisiert langsam. Das zweite Hauptland für Kiefern-Honigtauhonig ist Griechenland.

Warum das für Sie wichtig ist: Pinienhonig gibt es nur, wo dieses Insekt und dieser Baum zusammentreffen, etwa in den Küstenwäldern der Südwesttürkei.