🍷 Klöster und Wein

Klöster und Wein — die Erzählung davon, wie Klöster Trauben anbauten und Wein herstellten. Klöster spielten eine bedeutende Rolle in der Geschichte des Weins. Im Mittelalter bewahrten und verbesserten Mönche die Weinbereitung. Wein wurde für den Gottesdienst gebraucht, vor allem für die Eucharistie, und der Überschuss wurde verkauft, um die Gemeinschaft zu unterstützen. Die Klöster besaßen Land, und darauf wurden Weinberge angelegt.

In Europa sind vor allem die Zisterzienser bekannt, ein Mönchsorden aus Burgund. Sie führten Aufzeichnungen, beobachteten ihre Parzellen und lernten, welcher Hang den besten Wein gab. Diese Arbeit legte den Grundstein für die burgundische Einteilung in Lagen. Auch der Mönch Dom Pérignon, der in einer Abtei in der Champagne wirkte, wird mit dem Champagner in Verbindung gebracht. Mönche pflegten die Reben, und ihre Keller und Abteien bestehen bis heute.

Klöster und Wein gehören zur allgemeinen Geschichte des Weins. Sie zeigen, wie Wissen über Rebe und Wein von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Viele berühmte Weinberge, etwa im Burgund, haben klösterlichen Ursprung. Heute produzieren einige Abteien noch Wein.