🍷 Korkton
Ein Geruch nach nassem Karton, verursacht durch einen verdorbenen Korken.
Korkgeschmack ist ein Geruch nach nassem Karton, Schimmel oder einem feuchten Keller im Wein. Er wird durch den Stoff Trichloranisol, kurz TCA, verursacht. Ein Wein mit diesem Geruch heißt korkig, und das ist einer der bekanntesten Weinfehler.
Woher kommt er? Am häufigsten taucht der Stoff in einem natürlichen Korken auf. Er entsteht, wenn Schimmel mit Chlor reagiert. Von dort gelangt er in den Wein. Der Korkgeschmack selbst ist für die Gesundheit nicht schädlich, aber Geschmack und Aroma des Weins werden stark gemindert.
Es gibt Möglichkeiten, das Problem zu vermeiden. Weine mit einem synthetischen Stopfen oder Schraubverschluss haben diesen Fehler nicht, da sie keinen natürlichen Korken enthalten. Viele Erzeuger wählen deshalb solche Verschlüsse, auch wenn der natürliche Korken der klassische bleibt.
Korkgeschmack gehört zur Gruppe der Weinfehler. Riecht eine Flasche nach Karton oder Schimmel, kann sie meist ersetzt oder im Geschäft zurückgegeben werden. Manche Menschen riechen ihn stark, andere kaum.
Was dazugehört
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Naturkorken
- Worauf es wirkt
- 🍷 2,4,6-Trichloranisol
- Was darauf wirkt
- 🍷 Naturkorken, 🍷 Kunststoffkorken, 🍷 Schraubverschluss
- Gehört zu
- 🍷 Weinfehler
Häufige Fragen
Was ist Korkgeschmack im Wein?
Ein Geruch nach nassem Karton oder Schimmel, verursacht durch den Stoff Trichloranisol (TCA) aus einem verdorbenen Korken.
Ist der Korkgeschmack gefährlich?
Er ist meist nicht gesundheitsschädlich, mindert aber Geschmack und Aroma des Weins stark.
Wie lässt sich Korkgeschmack vermeiden?
Durch Weine mit einem synthetischen Stopfen oder Schraubverschluss, die keinen natürlichen Korken haben.