🍷 Naturkorken

Naturkork ist ein einteiliger Flaschenverschluss, der aus der Rinde der Korkeiche geschnitten wird. Die Rinde wird von Hand vom Baum abgezogen, ohne ihn zu fällen, alle neun bis zehn Jahre. Danach bildet der Baum neue Rinde. Korkeichen wachsen vor allem in Portugal und Spanien.

Die Rinde ist leicht, elastisch und fast undurchlässig für Flüssigkeiten. Deshalb dichtet der Korken die Flasche gut ab und lässt den Wein sehr langsam atmen, was seine Entwicklung über die Zeit fördert. Ganze Korken werden aus den besten Rindenstücken geschnitten und sind daher teurer. Korken aus zusammengeklebten Resten der Rinde heißen Presskorken.

Der Naturkork hat eine Schwäche: Gelegentlich verleiht er dem Wein einen unangenehmen Geruch, den sogenannten Korkton. Deshalb suchen Erzeuger nach Alternativen. Damit der Korken nicht austrocknet, werden die Flaschen liegend an einem kühlen, feuchten Ort gelagert. Geöffnet werden sie mit einem Korkenzieher. Der Naturkork bleibt für Weine, die jahrelang gelagert werden sollen, der klassische Verschluss.