Mel de Barroso
Auch bekannt als: Barroso-Honig, Mel de Barroso DOP, Mel de Urze
Mel de Barroso ist dunkler Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus dem Bergland Barroso im Norden Portugals, mit Pollen überwiegend von Heidekrautgewächsen.
Mel de Barroso ist ein portugiesischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus den höchsten Lagen der Region Barroso im Norden. Bienen der Art Apis mellifera iberiensis machen ihn aus der örtlichen Vegetation, vor allem aus Heiden (Erica): Erica umbellata (örtlich „queiró“), Erica cinerea, Erica arborea, Erica vagans, Erica ciliaris und Calluna vulgaris.
Der Honig ist dunkel: über 80 mm auf der Pfund-Skala. Der Pollen von Heidekrautgewächsen muss über 15 % liegen, Eukalyptuspollen unter 5 %. Wasser unter 18 %, reduzierende Zucker über 65 %, Asche unter 0,6 %. Bei über 35 % Ericaceen-Pollen darf „Mel de Urze“ oder „Mel de Queiró“ auf dem Etikett stehen.
Künstliche Fütterung ist verboten, außer bei verpflichtenden Gesundheitsmaßnahmen oder Naturkatastrophen. Erzeugung und Schleudern müssen im Gebiet stattfinden: Gemeinden Boticas, Chaves, Montalegre und Vila Pouca de Aguiar sowie die Pfarreien Jou und Valongo de Milhais (Murça). Verkauft wird flüssig, kristallisiert oder als vollständig verdeckelte, brutfreie Wabe.
Warum das für Sie wichtig ist: auf dem Glas sollte „Mel de Barroso DOP“ oder der volle Name stehen; „Mel de Urze“ bedeutet über 35 % Heidepollen, und Phasentrennung oder Gärung schließen einen Honig von diesem Namen aus.
Fakten
| Eingetragen | g. U.; Verordnung (EG) Nr. 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Region | Barroso, Nordportugal |
| Rohstoff | Nektar örtlicher Pflanzen; Ericaceen-Pollen über 15 % |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1107/96 (1996) |
| Geschmack | Dunkle Farbe, über 80 mm Pfund |
| Geschmacksangabe | Reduzierende Zucker über 65 %; Wasser unter 18 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Mel de Barroso → Art von → Sortenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Sortenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Heidehonig
Häufige Fragen
Woraus wird dieser Honig gemacht?
Aus der örtlichen Vegetation, vor allem Heiden der Gattung Erica und Calluna vulgaris.
Was bedeutet „Mel de Urze“?
Ein Etikett für Honig mit über 35 % Ericaceen-Pollen; die Alternative ist „Mel de Queiró“.
Welche Farbe hat er?
Dunkel: über 80 mm auf der Pfund-Skala.
Wie wird er verkauft?
Flüssig, kristallisiert oder als Wabe, wenn sie vollständig verdeckelt und brutfrei ist.
Stimmt es, dass auch Honig mit Phasentrennung den Namen tragen darf?
Nein. Honig mit Phasentrennung (Glukoseausfall) oder Gärung darf nicht als Mel de Barroso verkauft werden.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel de Barroso (EUGI00000013239)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel de Barroso' (AM02), OJ C 419, 12.12.2019 (EUR-Lex)
- Commission Regulation (EC) No 704/2005 (OJ L 118, 5.5.2005), amendment of the specification of Mel de Barroso