Mel de Barroso
También conocido como: Miel de Barroso, Mel de Barroso DOP, Mel de Urze
La Mel de Barroso es una miel oscura con denominación de origen protegida (DOP) de la comarca de Barroso, en el norte de Portugal, con polen sobre todo de ericáceas.
La Mel de Barroso es una miel portuguesa con denominación de origen protegida (DOP) de las zonas más altas de la región de Barroso, en el norte del país. La elabora la abeja Apis mellifera iberiensis a partir de la vegetación local, sobre todo brezos (Erica): Erica umbellata («queiró» en la zona), Erica cinerea, Erica arborea, Erica vagans, Erica ciliaris y Calluna vulgaris.
La miel es oscura: más de 80 mm en la escala de Pfund. El polen de ericáceas debe superar el 15 % y el de eucalipto quedar por debajo del 5 %. Humedad inferior al 18 %, azúcares reductores superiores al 65 %, cenizas inferiores al 0,6 %. Con más del 35 % de polen de ericáceas la etiqueta puede decir «Mel de Urze» o «Mel de Queiró».
Se prohíbe la alimentación artificial salvo medidas sanitarias obligatorias o catástrofes naturales. Producción y extracción deben hacerse en la zona: municipios de Boticas, Chaves, Montalegre y Vila Pouca de Aguiar, y las freguesias de Jou y Valongo de Milhais (Murça). Se vende líquida, cristalizada o en panal totalmente operculado y sin cría.
Por qué te importa: el tarro debe indicar «Mel de Barroso DOP» o el nombre completo; «Mel de Urze» señala más del 35 % de polen de ericáceas, y la separación de fases o la fermentación excluyen una miel de este nombre.
Datos
| Registro | DOP; Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Región | Barroso, norte de Portugal |
| Materia prima | Néctar de plantas locales; polen de ericáceas > 15 % |
| Base jurídica | Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Color oscuro, más de 80 mm Pfund |
| Contenido de azúcar | Azúcares reductores por encima del 65 %; humedad inferior al 18 % |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Mel de Barroso → tipo de → Miel monofloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel monofloral
- Similares y diferentes
- Miel de brezo
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha esta miel?
De la vegetación local, sobre todo brezos del género Erica y Calluna vulgaris.
¿Qué significa «Mel de Urze»?
Una mención para miel con más del 35 % de polen de ericáceas; la alternativa es «Mel de Queiró».
¿De qué color es?
Oscura: más de 80 mm en la escala de Pfund.
¿Cómo se vende?
Líquida, cristalizada o en panal, si este está totalmente operculado y sin cría.
¿Es cierto que una miel con separación de fases puede llevar el nombre?
No. Una miel con separación de fases (precipitación de glucosa) o fermentada no puede venderse como Mel de Barroso.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel de Barroso (EUGI00000013239)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel de Barroso' (AM02), OJ C 419, 12.12.2019 (EUR-Lex)
- Commission Regulation (EC) No 704/2005 (OJ L 118, 5.5.2005), amendment of the specification of Mel de Barroso