Mel de Barroso
Também conhecido como: Mel de Barroso DOP, Mel de Urze, Mel de Queiró
O Mel de Barroso é um mel escuro com denominação de origem protegida (DOP) da região de Barroso, no norte de Portugal, com pólen sobretudo de ericáceas.
O Mel de Barroso é um mel português com denominação de origem protegida (DOP) das zonas mais altas da região de Barroso, no norte do país. É produzido pela Apis mellifera iberiensis a partir da vegetação típica da região, sobretudo urzes (Erica): Erica umbellata (o «queiró»), Erica cinerea, Erica arborea, Erica vagans, Erica ciliaris e Calluna vulgaris.
O mel é escuro: mais de 80 mm na escala de Pfund. O pólen de ericáceas deve ser superior a 15 % e o de eucalipto inferior a 5 %. Humidade inferior a 18 %, açúcares redutores superiores a 65 %, cinzas inferiores a 0,6 %. Com mais de 35 % de pólen de ericáceas pode chamar-se «Mel de Urze» ou «Mel de Queiró».
A alimentação artificial é proibida, exceto em medidas sanitárias obrigatórias ou catástrofes naturais. Produção e extração ocorrem na área: concelhos de Boticas, Chaves, Montalegre e Vila Pouca de Aguiar e freguesias de Jou e Valongo de Milhais (Murça). Vende-se líquido, cristalizado ou em favos totalmente operculados e sem criação.
Porque é que isto lhe interessa: a embalagem deve ter «Mel de Barroso DOP» ou o nome completo; «Mel de Urze» indica mais de 35 % de pólen de ericáceas, e separação de fases ou fermentação excluem um mel desta denominação.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Região | Barroso, norte de Portugal |
| Matéria-prima | Néctar de plantas locais; pólen de ericáceas > 15 % |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Cor escura, mais de 80 mm Pfund |
| Teor de açúcar | Açúcares redutores acima de 65 %; humidade abaixo de 18 % |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel de Barroso → tipo de → Mel monofloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel monofloral
- Semelhanças e diferenças
- Mel de urze
Perguntas frequentes
De que é feito este mel?
Da vegetação típica da região, sobretudo urzes do género Erica e Calluna vulgaris.
O que significa «Mel de Urze»?
Menção para mel com mais de 35 % de pólen de ericáceas; a alternativa é «Mel de Queiró».
Que cor tem?
Escura: mais de 80 mm na escala de Pfund.
Como se vende?
Líquido, cristalizado ou em favo, se totalmente operculado e sem criação.
É verdade que um mel com separação de fases pode ter o nome?
Não. Mel com separação de fases (precipitação de glucose) ou fermentado não pode ser vendido como Mel de Barroso.
Semelhantes
Meli Kissouri · Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich · Mel da Serra da Lousã · Mel das Terras Altas do Minho · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel de Barroso (EUGI00000013239)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel de Barroso' (AM02), OJ C 419, 12.12.2019 (EUR-Lex)
- Commission Regulation (EC) No 704/2005 (OJ L 118, 5.5.2005), amendment of the specification of Mel de Barroso