Miele Varesino
Auch bekannt als: Akazienhonig aus Varese, Miele Varesino g.U.
Italienischer sortenreiner Akazienhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Varese in der Lombardei: fast farblos, zart, mit Vanillenote, kristallisiert selten.
Miele Varesino ist ein italienischer sortenreiner Akazienhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Die Bienen sammeln den Nektar der Robinienblüten (Robinia pseudoacacia) in der Provinz Varese in der Lombardei. Der Akazienpollen muss über 25 % des Pollens der Nektarpflanzen ausmachen.
Der Honig ist durchsichtig, von fast farblos bis strohgelb, meist flüssig und kristallisiert selten und erst nach langer Zeit. Das Aroma ist leicht und zart ohne vorherrschenden Duft, der Geschmack sehr süß und fein mit einer Vanillenote. Wasser höchstens 17,5 %, HMF unter 15 mg/kg. Pollen von Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium und Onobrychis darf nicht vorkommen, dafür findet sich Pollen von Zierpflanzen wie Ilex aquifolium und Trachycarpus fortunei.
Die Seen mildern das Klima, der Frühling kommt früher als in Mailand und die Akazienblüte ist gestaffelt. Der Honig wird in der Provinz geerntet, geschleudert und abgefüllt; das Glas hat einen Metalldeckel mit Siegel samt Logo, auf dem Etikett steht DOP.
Warum das für Sie wichtig ist: Das ist ein Akazienhonig mit eng umrissener Herkunft und kann sich von anderen Akazienhonigen im Regal unterscheiden.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Impl. Reg. (EU) No 328/2014 |
|---|---|
| Region | Provinz Varese, Lombardei (Italien) |
| Rohstoff | Nektar der Robinie Robinia pseudoacacia; Pollen >25 % |
| Rechtsgrundlage | Single document OJ C 46/2020 (AM01); Impl. Reg. (EU) No 328/2014 |
| Geschmack | Fast farblos; zart, sehr süß, Vanillenote; kristallisiert selten |
| Geschmacksangabe | Wasser ≤17,5 %; HMF <15 mg/kg |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miele Varesino → Art von → Sortenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Sortenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Akazienhonig
Häufige Fragen
Ist das eine g.U. oder eine g.g.A.?
Es ist eine g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), seit 2012 im EU-Register eingetragen.
Wo wird Miele Varesino erzeugt?
In der Provinz Varese in der Lombardei, zwischen den Flüssen Ticino und Olona und den Seen Lago Maggiore und Luganer See, am Fuß der Alpen.
Kristallisiert dieser Honig?
Selten und nur nach langer Zeit; meist ist er flüssig.
Wie viel Akazienpollen ist nötig?
Mehr als 25 % des Pollens der Nektarpflanzen.
Stimmt es, dass Akazienhonig stark nach Blüten duftet?
Nein. Das Aroma dieses Honigs ist leicht und zart ohne vorherrschenden Duft; die Vanillenote liegt im Geschmack.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miele Varesino (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 328/2014 (registration of Miele Varesino, OJ L 98, 1.4.2014)
- Amended single document Miele Varesino, OJ C 46, 11.2.2020 (minor amendment AM01)