Miele Varesino
Inne nazwy: miód akacjowy z Varese, Miele Varesino ChNP
Włoski jednokwiatowy miód akacjowy z ChNP z prowincji Varese w Lombardii: niemal bezbarwny, delikatny, z nutą wanilii, rzadko krystalizuje.
Miele Varesino to włoski jednokwiatowy miód akacjowy z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Pszczoły zbierają nektar kwiatów robinii akacjowej (Robinia pseudoacacia) w prowincji Varese w Lombardii. Pyłku akacji musi być ponad 25 % pyłku roślin nektarodajnych.
Miód jest przezroczysty, od niemal bezbarwnego do słomkowożółtego, zwykle płynny i krystalizuje rzadko, i to po długim czasie. Aromat jest lekki i delikatny, bez dominującego zapachu, smak bardzo słodki i delikatny z nutą wanilii. Woda najwyżej 17,5 %, HMF poniżej 15 mg/kg. Nie może być pyłku Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium ani Onobrychis, za to pojawia się pyłek egzotycznych roślin ozdobnych, jak Ilex aquifolium i Trachycarpus fortunei.
Jeziora łagodzą klimat, wiosna przychodzi tu wcześniej niż w Mediolanie, a kwitnienie akacji jest rozłożone w czasie. Miód zbiera się, odwirowuje i rozlewa w prowincji; słoik jest szklany z metalową zakrętką opieczętowaną logo, a na etykiecie widnieje DOP.
Dlaczego to ważne dla ciebie: to miód akacjowy o ściśle określonym pochodzeniu, który może się różnić od innych miodów akacjowych na półce.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; Impl. Reg. (EU) No 328/2014 |
|---|---|
| Region | Prowincja Varese, Lombardia (Włochy) |
| Surowiec | Nektar robinii akacjowej Robinia pseudoacacia; pyłek >25 % |
| Podstawa prawna | Single document OJ C 46/2020 (AM01); Impl. Reg. (EU) No 328/2014 |
| Smak | Niemal bezbarwny; delikatny, bardzo słodki, nuta wanilii; rzadko krystalizuje |
| Zawartość cukru | Woda ≤17,5 %; HMF <15 mg/kg |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miele Varesino → rodzaj → Miód odmianowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód odmianowy
- Podobne i różne
- Miód akacjowy
Najczęstsze pytania
Czy to ChNP, czy ChOG?
To ChNP (chroniona nazwa pochodzenia), wpisana do rejestru UE w 2012 r.
Gdzie produkuje się Miele Varesino?
W prowincji Varese w Lombardii, między rzekami Ticino i Olona oraz jeziorami Maggiore i Lugano, u podnóża Alp.
Czy ten miód krystalizuje?
Rzadko i dopiero po długim czasie; zwykle jest płynny.
Ile pyłku akacji jest wymagane?
Ponad 25 % pyłku roślin nektarodajnych.
Czy to prawda, że miód akacjowy mocno pachnie kwiatami?
Nie. Aromat tego miodu jest lekki i delikatny, bez dominującego zapachu; nuta wanilii jest w smaku.
Podobne
Zagorski bagremov med · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı · Kraški med · Meli Kissouri · Banski kestenov med
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia: Miele Varesino (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 328/2014 (registration of Miele Varesino, OJ L 98, 1.4.2014)
- Amended single document Miele Varesino, OJ C 46, 11.2.2020 (minor amendment AM01)