🏭 Misko

Misko ist eine griechische Pastamarke. Laut ihrer Geschichtsseite wurde sie 1927 von den Familien Michailidis und Konstantinis gegründet; die ersten Nudeln entstanden in deren Werkstatt in Piräus. 1953 wurden vier Familien die neuen Eigentümer, und im selben Jahr zog die Produktion in eine für damalige Verhältnisse hochmoderne Anlage in Patras um; Misko war damit das erste Unternehmen, das seine Makkaroni abgepackt verkaufte. Zugleich entstand das Markenzeichen Akakios. 1991 wurde Misko Teil der Barilla-Familie. 2000 entstand in Elaionas bei Theben ein neues Werk mit großer Kapazität, das Griechenland zum Produktionsstandort für internationale Märkte machte. 2006 stieg die Marke in fertige Saucen ein und schuf „Gefseis Ellados“, eine Reihe nach traditionellen Nudelformen verschiedener Regionen Griechenlands. 2017 startete sie ein Programm für griechischen Weizen für den nachhaltigen Anbau von Qualitäts-Hartweizen in Griechenland.

Misko-Pasta besteht aus Grieß und Wasser; der Grieß entsteht in Mühlen durch das Mahlen von Hartweizenkörnern. Laut der Seite zur Produktion werden Grieß und Wasser in großen Knetern gemischt, der Teig durch Matrizen gepresst, die die Form geben (Spaghetti, Kritharaki, Kofto und andere), in geschlossenen Kammern mit warmer Luft kontrolliert getrocknet, auf Raumtemperatur abgekühlt und verpackt.

Die Website der Marke nennt sieben Linien: Vasiki Seira (Grundlinie), Chrysi Seira (aus einer einzigen Weizensorte, seit 2016), Olikis Alesis (Vollkorn, seit 2009), Choris Glouteni (glutenfrei, aus weißem und gelbem Mais), Protein (mit Protein, Getreide und Kurkuma; laut Marke 20 g Protein pro 100 g), Miskotini & Extrafino (Schnellkoch-Pasta mit empfohlener Kochzeit von 6 und 3 Minuten) und Trikolore (mit Tomate und Spinat gefärbt). Chylopites mit Ei bestehen aus Hartweizengrieß, Eiern und Wasser; außerdem führt die Marke Chylopitaki mit Ei, Saucen und Grieß.