🍷 Korken (Verschluss)
Das Mittel, mit dem der Hals einer Flasche verschlossen wird.
Ein Korken oder Stopfen verschließt den Hals einer Weinflasche. Er verhindert, dass der Wein ausläuft, und hält überschüssige Luft von der Flasche fern. Am bekanntesten ist der Naturkorken aus der Rinde der Korkeiche. Die wichtigsten Lieferanten dieser Rinde sind Portugal und Spanien.
Es gibt weitere Verschlüsse. Der Presskorken wird aus verklebten Rindenstückchen hergestellt. Kunststoffstopfen bestehen aus Plastik. Ein Schraubverschluss wird auf den Hals gedreht und ist praktisch, weil er den Korkgeschmack vermeidet. Ein Glasstopfen ist eine Zierde für besondere Weine. Für Schaumwein verwendet man einen pilzförmigen Korken mit einem Drahtkäfig obendrauf, damit der Druck ihn nicht herausdrückt. Eine Kapsel wird oft über den Hals gezogen, zum Schutz und zur Zierde.
Die Art des Verschlusses beeinflusst, wie sich der Wein in der Flasche entwickelt: Naturkorken lässt sehr wenig Luft durch, ein Schraubverschluss fast keine. Manchmal verleiht der Korken dem Wein einen unangenehmen feuchten Geruch, den Korkton. Meist ist der Wein aber in Ordnung.
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Häufige Fragen
Woraus besteht ein Naturkorken?
Aus der Rinde der Korkeiche, vor allem aus Portugal und Spanien.
Worin unterscheidet sich ein Schraubverschluss vom Korken?
Er wird aufgedreht, lässt fast keine Luft hinein und vermeidet den Korkton.
Warum hat Schaumwein einen Drahtkäfig?
Damit der Gasdruck den Korken nicht herausdrückt.
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