🍷 Rolha natural

A rolha natural é um tampão de garrafa de uma só peça, cortado da casca do sobreiro. A casca é retirada da árvore à mão, sem a abater, de nove em nove ou de dez em dez anos. A árvore depois cria nova casca. Os sobreiros crescem sobretudo em Portugal e em Espanha.

A casca é leve, elástica e quase impermeável aos líquidos. É por isso que a rolha sela bem a garrafa, deixando o vinho respirar muito lentamente, o que o ajuda a evoluir com o tempo. As rolhas inteiras são cortadas das melhores partes da casca, por isso custam mais. As rolhas feitas de restos de casca colados entre si chamam-se aglomeradas.

A rolha natural tem uma fraqueza: por vezes dá ao vinho um cheiro desagradável conhecido como defeito da rolha. Por isso os produtores procuram alternativas. Para que a rolha não seque, as garrafas são guardadas deitadas, num local fresco e húmido. Abrem-se com um saca-rolhas. A rolha natural continua a ser o clássico para os vinhos destinados a guarda durante anos.