🍷 Tappo di sughero naturale

Il tappo naturale è un tappo monopezzo ricavato dalla corteccia della quercia da sughero. La corteccia viene staccata dall'albero a mano, senza abbatterlo, una volta ogni nove-dieci anni. L'albero poi produce nuova corteccia. Le querce da sughero crescono soprattutto in Portogallo e in Spagna.

La corteccia è leggera, elastica e quasi impermeabile ai liquidi. Per questo il tappo sigilla bene la bottiglia lasciando respirare il vino molto lentamente, il che aiuta lo sviluppo nel tempo. I tappi interi vengono ricavati dai pezzi di corteccia migliori, quindi costano di più. I tappi ottenuti incollando i pezzi di scarto si chiamano agglomerati.

Il tappo naturale ha un difetto: a volte dona al vino un odore sgradevole, noto come difetto del tappo. Per questo i produttori cercano alternative. Per evitare che il tappo si secchi, le bottiglie vengono conservate coricate in un luogo fresco e umido. Si aprono con il cavatappi. Il tappo naturale resta il classico per i vini destinati a essere conservati per anni.