🍷 Натуральний корок

Натуральний корок — цільний корок для пляшки, вирізаний з кори коркового дуба. Кору знімають з дерева вручну, не вирубуючи його, раз на дев’ять-десять років. Дерево після цього знову відрощує кору. Коркові дуби ростуть здебільшого в Португалії та Іспанії.

Кора легка, пружна й майже не пропускає рідину. Завдяки цьому корок щільно закриває пляшку, але дозволяє вину дуже повільно дихати, що допомагає йому з часом розвиватися. Цільні корки роблять із найкращих шматків кори, тому вони коштують дорожче. Корки із залишків кори, склеєні разом, називають агломерованими.

У натурального корка є недолік: іноді він надає вину неприємний запах, який називають корковим присмаком. Тому виробники й шукають альтернативи. Щоб корок не сох, пляшки зберігають лежачи, у вологому прохолодному місці. Відкривають їх штопором. Натуральний корок лишається класикою для вин, які зберігатимуться роками.