🍷 Bouchon de liège naturel

Le bouchon naturel est une fermeture monobloc taillée dans l'écorce du chêne-liège. L'écorce est retirée de l'arbre à la main, sans l'abattre, tous les neuf à dix ans. L'arbre produit ensuite une nouvelle écorce. Les chênes-lièges poussent surtout au Portugal et en Espagne.

L'écorce est légère, élastique et presque imperméable aux liquides. C'est pourquoi le bouchon scelle la bouteille hermétiquement tout en laissant le vin respirer très lentement, ce qui l'aide à évoluer dans le temps. Les bouchons monoblocs sont taillés dans les meilleurs morceaux d'écorce, ils coûtent donc plus cher. Les bouchons faits de morceaux agglomérés sont appelés agglomérés.

Le bouchon naturel a un point faible : il peut parfois donner au vin une odeur désagréable, appelée goût de bouchon. C'est pourquoi les producteurs cherchent des alternatives. Pour que le bouchon ne se dessèche pas, les bouteilles sont stockées couchées, dans un endroit frais et humide. On les ouvre avec un tire-bouchon. Le bouchon naturel reste la référence pour les vins destinés à une longue garde.