Orangenbaum (Zitrus)

Der Orangenbaum (Citrus sinensis) ist eine von vielen Pflanzen der Gattung Citrus aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Rund ums Mittelmeer pflanzt man zahlreiche Zitrusarten, Hybriden, Varietäten und Sorten in Plantagen, für die Früchte wie für Aromaessenzen, und die Blüten jeder einzelnen ziehen Bienen stark an.

Für die Imkerei zählen diese Plantagen vor allem als Nektarquelle. Ihr Pollen gelangt nur spärlich in den Honig: Zitruspollen ist unterrepräsentiert, je nach Art und Sorte mehr oder weniger stark. Darum setzen geschützte Namen eine maßvolle Untergrenze: Für Orangenblütenhonig verlangen Miel de Granada und Miel de Málaga mindestens 15 % Orangenpollen. Die Nektare der verschiedenen Zitrusarten ergeben sehr ähnliche Honige, deshalb beschreiben Referenzblätter sie gemeinsam als eine Klasse.

Am meisten Zitrushonig in Europa liefern Plantagen in Spanien und Italien; außerhalb Europas führen Israel, Brasilien, Mexiko und Kalifornien in den USA. Der Honig ist sehr hell und nur schwach säuerlich, mit frischem, blumig-fruchtigem Duft mittlerer Stärke; Methylanthranilat dient als sein chemischer Fingerabdruck. Die EU-Richtlinie duldet darin bis zu 10 g Saccharose je 100 g, und er kristallisiert langsam.

Warum das für Sie wichtig ist: Ein blühender Orangenhain ist zuerst eine Obstkultur und erst danach Bienenweide, daher folgt Zitrushonig den Anbaugebieten der Früchte. Steht Orange oder Zitrus auf dem Glas, ist die Gattung gemeint, nicht ein bestimmter Baum.