🍾 Salon 1999

Salon 1999 ist der Jahrgang 1999 von Le Mesnil Blanc de Blancs des Hauses Salon, ein weißer Jahrgangschampagner.

Es ist der 37. und letzte Salon-Jahrgang des 20. Jahrhunderts; 1999 brachte die größte Ernte in der Geschichte der Champagne (laut dem Haus).

Laut dem Haus ist Salon der Champagner eines Terroirs (Côte des Blancs), eines Crus (Le Mesnil-sur-Oger), einer Rebsorte (Chardonnay) und eines Jahres; den ersten Jahrgang schuf Eugène-Aimé Salon 1905.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Die Geschmacksangabe (Brut, Extra Brut usw.) steht auf dem Etikett; auf der Seite des Weins nennt das Haus sie nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.