📍 Burgundy

Burgund (Bourgogne) ist eine Weinregion im Osten Frankreichs, die Heimat der Rotweine aus Pinot Noir und der Weißweine aus Chardonnay. Die Weinberge ziehen sich in einem schmalen Band von Chablis im Norden bis zum Mâconnais im Süden.

Die wichtigsten Gebiete sind Chablis und Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Mâconnais. Neben den beiden Hauptsorten werden Aligoté (ein weißer Wein, traditionell mit Cassislikör für den Drink Kir gemischt) und Gamay angebaut. Es gibt auch den Schaumwein Crémant de Bourgogne.

Das besondere Merkmal des Burgunds sind die Climats: winzige Parzellen an einem Hang, jede mit eigenem Namen und Charakter. Dieses System wurde 2015 in die UNESCO-Liste aufgenommen. Die Einstufung richtet sich nach dem Ort, nicht nach dem Château: Die Weine sind Regionalweine, Dorfweine, Premier Cru und Grand Cru. Zisterziensermönche begannen schon im Mittelalter, die Parzellen nach ihrer Qualität zu ordnen.

Die Region hat auch eine Weinbruderschaft, die Chevaliers du Tastevin, benannt nach dem flachen silbernen Probierbecher, dem Tastevin. Burgunderweine werden nach dem Ort benannt und nicht nach der Traube, daher zeigt das Etikett häufiger ein Dorf oder eine Parzelle als die Worte Pinot Noir. Der Name Burgund auf dem Etikett zeigt, dass die Trauben genau in diesem Gebiet gewachsen sind, was die Suche nach ähnlichen Weinen erleichtert.