🧑‍🤝‍🧑 US-Amerikaner

US-Amerikaner — die Bewohner der Vereinigten Staaten, eines nordamerikanischen Landes, das von Siedlern und indigenen Völkern geprägt wurde. Die Milchwirtschaft in den USA entstand mit der Ankunft europäischer Siedler, die Kühe und ihre eigenen Methoden des Butter- und Käsemachens mitbrachten. Heute sind Milch, Käse und Speiseeis Alltagsnahrung, und die Käseherstellung ist in vielen Bundesstaaten gut entwickelt, besonders in Wisconsin und Kalifornien.

Einer der Käse, die in Amerika selbst entstanden, ist der Monterey Jack. Nach einer verbreiteten Version geht er auf einen einfachen weißen Käse zurück, den Queso del País, der im 18. Jahrhundert in den spanischen Missionen Kaliforniens hergestellt wurde. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts begann der Grundbesitzer David Jacks, solchen Käse unter seinem eigenen Namen zu verkaufen, und der Name „Jack“ blieb hängen. Die Herkunft des Namens und des Rezepts ist umstritten: Es gibt Versionen mit einer „Jack“-Presse und anderen lokalen Käsern.

Monterey Jack ist ein milder Halbhartkäse aus Kuhmilch, der gut schmilzt und in der mexikanisch-amerikanischen Küche weit verbreitet ist.