🧑🤝🧑 Американцы
Другие названия: американцы США
Монтерей-джек — калифорнийский сыр, восходящий к сыроварению испанских миссий XVIII века.
Американцы — жители США, страны в Северной Америке, сложившейся из потомков переселенцев и коренных народов. Молочное хозяйство в США сложилось с приходом европейских переселенцев, которые привезли коров и свои способы делать масло и сыр. Сегодня молоко, сыр и мороженое — повседневные продукты, а сыроварение развито во многих штатах, особенно в Висконсине и Калифорнии.
Один из сыров, родившихся в самой Америке, — монтерей-джек. Его предок, по распространённой версии, — простой белый сыр «кесо дель паис», который делали в испанских миссиях Калифорнии в XVIII веке. Во второй половине XIX века землевладелец Дэвид Джекс начал продавать такой сыр под своим именем, и название «джек» закрепилось. Происхождение имени и рецепта до сих пор спорно: есть версии о прессе-«джеке» и о других местных сыроделах.
Монтерей-джек — мягкий полутвёрдый сыр из коровьего молока, хорошо плавится и широко используется в мексиканско-американской кухне.
Что входит
- Традиционные продукты
Как связано с молоком
🧑🤝🧑 Американцы ← у народа ← 🧀 Монтерей-джек → делают из → 🥛 Коровье молоко → вид → 🥛 Молоко
Связи
- Где живут
- 🌍 Северная Америка
- Традиционные продукты
- 🧀 Монтерей-джек
Частые вопросы
Откуда название сыра монтерей-джек?
Чаще всего его связывают с калифорнийским землевладельцем XIX века Дэвидом Джексом, продававшим сыр под своим именем; есть и другие версии.
Кто первым сделал монтерей-джек?
Его предком считают белый сыр испанских миссий Калифорнии XVIII века, но точное происхождение не установлено.
Какой американский штат известен сыроварением?
Особенно Висконсин и Калифорния.
Источники
- KQED — Move Over Monterey? Pacifica Lays Claim to Iconic Jack Cheese
- FAO — Gateway to dairy production and products: Dairy animals