🌿 Injerto

El injerto consiste en unir dos partes de plantas para que crezcan juntas formando una sola. En viticultura, el portainjerto y la púa se unen de este modo. El portainjerto aporta las raíces, la púa aporta la variedad deseada, y juntos forman una sola vid.

¿Por qué es necesario? A finales del siglo XIX la plaga de la filoxera destruyó muchos viñedos de Europa. Se descubrió que las raíces de las especies de vid americanas resisten la plaga. Entonces se plantaron variedades europeas sobre portainjertos americanos. Desde entonces el injerto se ha convertido en la forma habitual de producir vides jóvenes en casi todo el mundo.

¿Cómo se hace? Se corta una púa con yemas en un ángulo adecuado. El portainjerto se corta de la misma manera para que las partes coincidan. Después se unen, se atan y se protegen del aire hasta que los tejidos se sueldan. Esto ocurre en un vivero, a menudo en primavera.

El trabajo lo hace un injertador de viveros. El cuidado que pone decide si la vid prende. El injerto también se usa para otras plantas de jardín, como los manzanos, los perales y los rosales.