🦠 Phylloxéra

Le phylloxéra est un minuscule puceron qui se nourrit des racines de la vigne. Il vient d'Amérique. Au XIXe siècle, il a été introduit par accident en Europe et a détruit un nombre immense de vignobles. Cette crise est connue sous le nom de Grande Crise du vin français.

La vigne européenne, Vitis vinifera, ne peut pas se défendre contre cet insecte. Ses racines sont fragiles, la vigne dépérit et meurt. Les espèces américaines ont des racines plus résistantes. Ce qui a sauvé la viticulture, c'est le greffage : les vignes européennes ont été greffées sur des porte-greffes américains et poussent sur des racines que l'insecte ne détruit pas. Les variétés ont été conservées, mais les racines sont devenues différentes.

Le phylloxéra survit mal dans le sable : les vignes non greffées ont donc survécu dans les sols sableux. L'insecte reste l'un des principaux ravageurs de la vigne. Son histoire a changé le monde du vin : après lui, il a fallu replanter les vignobles. Aujourd'hui, la plupart des vignes du monde poussent sur des racines greffées.