🌿 Uva híbrida

Las uvas híbridas son variedades obtenidas cruzando uvas europeas con americanas o asiáticas. La especie europea es la Vitis vinifera. Una americana es, por ejemplo, la Vitis labrusca, y una asiática la Vitis amurensis.

¿Por qué se hace? Las variedades europeas dan buen vino, pero sufren las enfermedades y el frío. Las especies americanas resisten mejor las enfermedades fúngicas, como el mildiu. La uva del Amur soporta las heladas fuertes. Los mejoradores las cruzan para obtener una vid que combine buen sabor y resistencia. Estas variedades suelen llamarse resistentes, y el grupo más moderno se conoce como PIWI.

Los híbridos se cultivan en zonas frías y húmedas donde es difícil mantener sanas las uvas corrientes, y necesitan menos tratamientos. En muchas denominaciones europeas su uso está restringido o prohibido, así que conviene comprobar las normas regionales en la etiqueta. Un ejemplo es la Solaris, obtenida en Alemania. La mejora continúa, y aparecen nuevos híbridos con bastante frecuencia.