🌿 Heladas

Las heladas son noches frías con temperaturas bajo cero. En primavera matan los brotes y los renuevos jóvenes de la vid. Para los viñedos son una de las principales amenazas.

Cuando la vid despierta y empieza a crecer, las yemas se hinchan y se abren. En ese momento son muy tiernas. Una helada de solo unos grados bajo cero puede dañarlas, y entonces la cosecha es menor o se pierde por completo. Las heladas más peligrosas llegan después de la brotación. Se dan en zonas de clima continental, donde la primavera puede ser fría e impredecible, y en lugares bajos donde se acumula el aire frío.

Los viticultores tienen formas de proteger las vides. Pueden encender velas antiheladas, que calientan un poco el aire. Pueden usar ventiladores que mezclan aire frío y cálido, o rociar las vides con agua para que se forme una capa protectora de hielo alrededor de las yemas. También se eligen bien los lugares: en las laderas el aire frío baja hacia abajo, así que la parte alta de la ladera es más segura. La helada forma parte del clima del viñedo, y su riesgo influye en dónde y qué uvas se plantan.