🧪 Lactoferrina

La lactoferrina es una proteína que une el hierro con firmeza. Se encuentra en la leche, y también en la saliva, las lágrimas y la mucosa nasal. Los científicos la detectaron en la leche de vaca en 1939, como una «proteína roja con hierro». Recibió el nombre de «lactoferrina» en 1961.

El calostro, la primera leche tras el parto, es el que más lactoferrina tiene. El calostro humano tiene unos 7 g por litro. La leche materna madura tiene unos 1 g por litro. La leche de vaca tiene mucha menos, unos 0,15 g por litro. La lactoferrina quita el hierro a las bacterias, y sin hierro muchas de ellas crecen mal. Las investigaciones sugieren además que puede actuar contra algunos hongos y virus e influir en el funcionamiento del sistema inmunitario.

La lactoferrina de leche de vaca se añade a algunas fórmulas infantiles. Algunos estudios hallaron que los suplementos de lactoferrina pueden haber reducido el riesgo de infecciones graves en bebés prematuros. Pero la calidad de estas pruebas sigue siendo baja. Para un adulto corriente, el beneficio de los suplementos de lactoferrina no está demostrado. Su función principal es proteger al bebé junto con otras sustancias de la leche materna.