🧪 Лактоферрин

Лактоферрин — это белок, который крепко связывает железо. Он есть в молоке, а также в слюне, слезах и слизи носа. Учёные заметили его в коровьем молоке в 1939 году как «красный белок с железом». Название «лактоферрин» он получил в 1961 году.

Больше всего лактоферрина в молозиве — первом молоке после родов. В молозиве женщины его около 7 г на литр. В зрелом грудном молоке — около 1 г на литр. В коровьем молоке намного меньше — около 0,15 г на литр. Лактоферрин отнимает железо у бактерий, а без железа многие из них плохо растут. Кроме того, по данным исследований, он умеет действовать против некоторых грибков и вирусов и влияет на работу иммунитета.

Лактоферрин из коровьего молока добавляют в некоторые детские смеси. Есть исследования, где добавки лактоферрина, возможно, снижали риск тяжёлых инфекций у недоношенных детей. Но качество этих данных пока низкое. Для обычного взрослого человека польза добавок с лактоферрином не доказана. Его главная роль — защищать младенца вместе с другими веществами грудного молока.