🧪 Laktoferyna
Białko wiążące żelazo i chroniące przed bakteriami. Najwięcej jest jej w mleku matki i siarze.
Laktoferryna to białko, które mocno wiąże żelazo. Występuje w mleku, a także w ślinie, łzach i wydzielinie nosa. Naukowcy zauważyli je w mleku krowim w 1939 roku jako „czerwone białko zawierające żelazo”. Nazwę „laktoferryna” otrzymało w 1961 roku.
Najwięcej laktoferryny zawiera siara, czyli pierwsze mleko po porodzie. Siara ludzka zawiera około 7 g w litrze. Dojrzałe mleko matki ma około 1 g w litrze. Mleko krowie ma jej znacznie mniej, około 0,15 g w litrze. Laktoferryna odbiera bakteriom żelazo, a bez żelaza wiele z nich słabo rośnie. Badania sugerują również, że może działać przeciwko niektórym grzybom i wirusom oraz wpływać na działanie układu odpornościowego.
Laktoferryna z mleka krowiego jest dodawana do niektórych mieszanek dla niemowląt. Niektóre badania wykazały, że suplementacja laktoferyną mogła obniżyć ryzyko ciężkich zakażeń u wcześniaków. Jakość tych dowodów jest jednak wciąż niska. U zwykłego dorosłego korzyści z suplementów laktoferyny nie zostały udowodnione. Jej główną rolą jest ochrona dziecka wraz z innymi substancjami obecnymi w mleku matki.
Jak łączy się z mlekiem
🧪 Laktoferyna ← bogate w ← 🥛 Mleko matki → rodzaj → 🥛 Mleko
Powiązania
- W jakim mleku jest dużo
- 🥛 Mleko matki
- Co wpływa
- ❤️ Siara
- Na co wpływa
- 🛡️ Odporność
- Należy do
- 🧪 Skład mleka, zdrowie i zamienniki
Najczęstsze pytania
Gdzie laktoferryny jest najwięcej?
W siarze, czyli pierwszym mleku po porodzie: u ludzi około 7 g w litrze. Mleko krowie ma dziesiątki razy mniej.
Co robi laktoferryna?
Wiąże żelazo i w ten sposób hamuje rozwój bakterii. Uważa się też, że wspiera układ odpornościowy dziecka.
Podobne
🍊 Witamina C · 🧪 Woda · 🧪 Cholesterol · 🧪 Laktoza · 🧪 Fosfor · 🧪 Witamina B12