🧪 Лактоферин

Лактоферин — це білок, який міцно зв'язує залізо. Він є в молоці, а також у слині, сльозах і слизу носа. Учені помітили його в коров'ячому молоці 1939 року як «червоний білок із залізом». Назву «лактоферин» він отримав 1961 року.

Найбільше лактоферину в молозиві — першому молоці після пологів. У молозиві жінки його близько 7 г на літр. У зрілому грудному молоці — близько 1 г на літр. У коров'ячому молоці набагато менше — близько 0,15 г на літр. Лактоферин відбирає залізо в бактерій, а без заліза багато з них погано ростуть. Крім того, за даними досліджень, він здатен діяти проти деяких грибків і вірусів і впливає на роботу імунітету.

Лактоферин з коров'ячого молока додають у деякі дитячі суміші. Є дослідження, де добавки лактоферину, можливо, знижували ризик тяжких інфекцій у недоношених дітей. Але якість цих даних поки низька. Для звичайної дорослої людини користь добавок з лактоферином не доведена. Його головна роль — захищати немовля разом з іншими речовинами грудного молока.