🛡️ Inmunidad

La inmunidad es la defensa del organismo frente a gérmenes y virus. Un recién nacido todavía no puede protegerse bien. Por eso la naturaleza le ayuda a través de la leche materna.

El calostro y la leche materna contienen anticuerpos: proteínas protectoras que reconocen a los gérmenes. También contienen lactoferrina, que quita el hierro a las bacterias, y otras sustancias protectoras. La OMS dice que los anticuerpos de la leche materna ayudan a proteger al bebé de muchas enfermedades infantiles habituales. Esta protección es especialmente importante para los terneros: nacen sin anticuerpos y solo los obtienen del calostro.

En los adultos, la leche no «refuerza directamente la inmunidad». El sistema inmunitario necesita una dieta completa y equilibrada. Eso incluye vitaminas, por ejemplo la A y la C. La vitamina A está presente en la grasa de la leche. Las bacterias intestinales también influyen en las defensas del organismo. Los productos lácteos fermentados con bacterias vivas favorecen esta flora intestinal, pero el beneficio depende de la bacteria concreta. Las afirmaciones rotundas de «para la inmunidad» en los envases suelen no estar demostradas.