🌿 Ladera (viñedo)
Inclinación del viñedo hacia el sol; en Europa, las laderas orientadas al sur son más cálidas.
La pendiente de un viñedo es su inclinación con respecto al sol. En Europa las laderas orientadas al sur son más cálidas, porque reciben más luz y calor.
La pendiente afecta a las uvas de varias maneras. El lado que mira al sol se calienta más, y las bayas maduran mejor. Esto es especialmente importante en zonas frescas como Alemania, Alsacia o Borgoña, donde los mejores viñedos están en laderas. Además, en las laderas el aire frío baja hacia abajo, así que las heladas de primavera amenazan menos a las vides. El agua tampoco se estanca: corre por la pendiente, así que las raíces no sufren por la humedad.
La pendiente da forma al microclima, es decir, a las condiciones especiales de una parcela pequeña. Forma parte de la idea del terroir, que combina suelo, clima y relieve. En las laderas empinadas se construyen terrazas para poder trabajar y para que el suelo no resbale. Estas parcelas se trabajan a mano, así que el vino que producen cuesta más. La pendiente no es el único factor, pero para muchos vinos famosos decide mucho.
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🌿 Ladera (viñedo) → tipo de → 🌿 Terroir → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Paso anterior
- 🌿 Microclima
- Forma parte de
- 🌿 Terroir
Preguntas frecuentes
¿Por qué se consideran mejores las laderas orientadas al sur?
Reciben más sol y calor.
¿Cómo protege una ladera de la helada?
El aire frío baja por la pendiente, así que las vides de la ladera sufren menos.
¿Por qué se construyen terrazas?
Para trabajar parcelas empinadas y sujetar el suelo.