🌿 Declive da vinha
Inclinação da vinha em direção ao sol; na Europa, as encostas voltadas a sul são mais quentes.
A inclinação de uma vinha é o seu declive em relação ao sol. Na Europa as encostas voltadas a sul são mais quentes, porque recebem mais luz e calor.
A encosta afeta as uvas de várias formas. O lado virado para o sol aquece mais, e os bagos amadurecem melhor. Isto é especialmente importante em zonas frescas, como a Alemanha, a Alsácia ou a Borgonha, onde as melhores vinhas estão em encostas. Além disso, nas encostas o ar frio desce para baixo, por isso as geadas da primavera ameaçam menos as videiras. A água também não fica parada e escorre pela encosta, de modo que as raízes não sofrem com a humidade.
A encosta molda o microclima, ou seja, as condições especiais de uma pequena parcela. Isto faz parte da ideia de terroir, que combina solo, clima e relevo. Nas encostas íngremes constroem-se socalcos de vinha para que o trabalho seja possível e o solo não deslize. Estas parcelas são trabalhadas à mão, por isso o vinho delas custa mais. A encosta não é o único fator, mas para muitos vinhos famosos decide muito.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🌿 Declive da vinha → tipo de → 🌿 Terroir → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Passo anterior
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- Faz parte de
- 🌿 Terroir
Perguntas frequentes
Porque são consideradas as melhores as encostas voltadas a sul?
Recebem mais sol e calor.
Como protege a encosta da geada?
O ar frio desce para baixo, por isso as videiras na encosta sofrem menos.
Porque se constroem socalcos?
Para trabalhar parcelas íngremes e segurar o solo.