🌿 Pendenza (vigneto)
L'inclinazione di un vigneto verso il sole; in Europa i pendii esposti a sud sono più caldi.
L'esposizione di un pendio del vigneto è la sua inclinazione rispetto al sole. In Europa i pendii esposti a sud sono più caldi perché ricevono più luce e calore.
Il pendio influisce sugli acini in diversi modi. Il lato esposto al sole si scalda di più, e gli acini maturano meglio. Questo è particolarmente importante nelle zone fresche come la Germania, l'Alsazia o la Borgogna, dove i migliori vigneti si trovano sui pendii. Inoltre, sui pendii l'aria fredda scende a valle, quindi le gelate primaverili minacciano meno le viti. L'acqua non ristagna e scorre lungo il pendio, quindi le radici non soffrono l'umidità.
Il pendio plasma il microclima, cioè le condizioni particolari di un piccolo appezzamento. Questo fa parte dell'idea di terroir, che unisce suolo, clima e rilievo. Sui pendii ripidi si costruiscono terrazzamenti per rendere possibile il lavoro e impedire che il suolo scivoli. Questi appezzamenti si lavorano a mano, quindi il vino costa di più. Il pendio non è l'unico fattore, ma per molti vini famosi conta moltissimo.
Cosa comprende
Collegamenti
- Passo precedente
- 🌿 Microclima
- Fa parte di
- 🌿 Terroir
Domande frequenti
Perché i pendii esposti a sud sono considerati i migliori?
Ricevono più sole e calore.
In che modo il pendio protegge dal gelo?
L'aria fredda scende a valle, quindi le viti sul pendio soffrono meno.
Perché si costruiscono i terrazzamenti?
Per lavorare appezzamenti ripidi e trattenere il suolo.