Miel de Ibiza
También conocido como: Mel d'Eivissa, Miel de Ibiza DOP
Miel española con denominación de origen protegida (DOP) de la isla de Ibiza: miel multifloral de primavera, verano y otoño con perfil polínico de viborera, loto y jara.
Miel de Ibiza (Mel d'Eivissa en catalán) es una miel española con denominación de origen protegida (DOP), recogida y extraída solo en la isla de Ibiza, en las Baleares. Es una miel multifloral que se reconoce por su polen: viborera (Echium), loto (Lotus) y jaras. El nombre figura en Nombres protegidos de la miel.
Estos tres grupos de plantas florecen a la vez en la isla, una combinación que según el pliego no se da en ningún otro lugar de España. Viborera y loto dan un aroma floral fresco; las jaras, el típico color ámbar. El polen de Echium se detecta en más del 80 % de la miel. La de primavera añade polen de leguminosas y crucíferas, la de otoño de algarrobo y brezo. Mielada inferior al 3 %.
El color va del ámbar muy claro al oscuro, el aroma es medio, floral y fresco, con posibles notas de alcanfor; el sabor es dulce con notas ácidas y sensación refrescante. Sacarosa inferior al 0,5 % y humedad inferior al 18 %. Se manipula a 25 °C como máximo y se envasa donde se extrajo, en envases de hasta 1 kg, nunca a granel.
Por qué te importa: la etiqueta debe indicar el año de cosecha y puede añadir la estación: primavera marzo–mayo, verano junio–agosto, otoño octubre–diciembre. Buen ejemplo de miel definida por su perfil polínico; lo básico está en Miel.
Datos
| Registro | DOP; Reglamento de Ejecución (UE) 2024/1867 |
|---|---|
| Región | Isla de Ibiza, Baleares (España) |
| Materia prima | Multifloral: viborera, loto, jara; mielada < 3 % |
| Sabor | Floral, fresca, dulce con notas ácidas; color 40–142 mm Pfund |
| Contenido de azúcar | Sacarosa < 0,5 %; humedad < 18 % |
| Origen botánico | Echium, Lotus, Cistus, Helianthemum, Ceratonia siliqua, Erica multiflora |
| Temporada | En la etiqueta, opcional: primavera (marzo–mayo), verano (junio–agosto), otoño (octubre–diciembre) |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miel de Ibiza → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Es DOP o IGP?
Es una DOP, inscrita en el registro de la UE en 2024.
¿Dónde se produce la Miel de Ibiza?
Solo en la isla de Ibiza, donde la miel se recoge, extrae y envasa.
¿Cuáles son los nombres registrados?
Miel de Ibiza en español y Mel d'Eivissa en catalán; ambas formas están registradas.
¿Qué debe figurar en la etiqueta?
El nombre, las palabras «Denominación de Origen Protegida», un código único y el año de cosecha; la estación es opcional.
¿Es cierto que es una miel de una sola planta?
No. Es una miel multifloral definida por la combinación de polen de viborera, loto y jara.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia: Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2024/1867 (entering Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa in the register)
- Single document Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa, OJ C/2024/1481