Miele delle Dolomiti Bellunesi
También conocido como: miel de los Dolomitas de Belluno, Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP
Miel de montaña italiana con denominación de origen protegida (DOP) de la provincia de Belluno, en el Véneto, en ocho tipos, de acacia y rododendro a mielada de abeto.
La Miele delle Dolomiti Bellunesi es una miel de montaña italiana con denominación de origen protegida (DOP) de la provincia de Belluno, en el Véneto. La elabora el ecotipo local de Apis mellifera, cruce de abeja italiana y carniola, con néctar y mielada de prados y bosques de montaña.
El nombre abarca ocho tipos: flores (millefiori), acacia, tilo, castaño, rododendro, diente de león, mielada de bosque y mielada de abeto; los dos últimos se añadieron en 2023. Todos tienen como máximo un 18 % de agua y, al envasar, 10 mg/kg de HMF. Polen mínimo: acacia más del 15 %, castaño más del 90 %, rododendro más del 25 %, diente de león más del 5 %. La de castaño es marrón oscuro, amarga y tánica; la de acacia, pálida, muy dulce y por lo general líquida; la de rododendro, casi incolora y cremosa al cristalizar.
La provincia tiene más de 2 200 especies vegetales, y las bajas temperaturas y la escasa presión humana ayudan a conservar la miel. Las colmenas son fijas y se trasladan dentro de la zona de montaña, con cosechas según las floraciones. Los tarros son de vidrio, con tapa metálica sellada por la etiqueta.
Por qué te importa: elige el tipo por el sabor, porque un solo nombre abarca la delicada acacia, el castaño amargo y la mielada resinosa.
Datos
| Registro | DOP; Impl. Reg. (EU) No 241/2011 |
|---|---|
| Región | Provincia de Belluno, Véneto (Italia) |
| Materia prima | Flores, acacia, tilo, castaño, rododendro, diente de león, mielada |
| Base jurídica | Impl. Reg. (EU) No 241/2011; amendment OJ C/2024/779 |
| Sabor | Ocho tipos; acacia muy dulce; castaño amarga, tánica |
| Contenido de azúcar | Agua ≤18 %; HMF ≤10 mg/kg (al envasar) |
| Origen botánico | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Rhododendron, Taraxacum, Abies alba |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miele delle Dolomiti Bellunesi → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Es DOP o IGP?
Es una DOP (denominación de origen protegida), inscrita en el registro de la UE en 2009.
¿Dónde se produce Miele delle Dolomiti Bellunesi?
En toda la provincia de Belluno, en el Véneto, enteramente montañosa y rodeada de cordilleras; las colmenas se trasladan dentro de la zona de montaña.
¿Qué tipos abarca el nombre?
Flores, acacia, tilo, castaño, rododendro, diente de león, mielada de bosque y mielada de abeto.
¿Cuándo se añadieron los tipos de mielada?
En 2023, mediante una modificación estándar del pliego.
¿Es cierto que la miel de montaña siempre cristaliza?
No. La de acacia suele ser líquida, mientras que la de flores y la de tilo cristalizan de forma distinta.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia: Miele delle Dolomiti Bellunesi (PDO)
- Commission Regulation (EU) No 241/2011 (registration of Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ L 66, 12.3.2011)
- Single document Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ C 184, 8.7.2010
- Standard amendment AM01 (honeydew types added), OJ C/2024/779, 9.1.2024