Miód drahimski
También conocido como: Miel de Drahim
El Miód drahimski es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de la región de los lagos del Drawa, en Polonia: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
El Miód drahimski es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de la región de los lagos del Drawa, en Polonia: municipios de Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo y el distrito forestal de Borne Sulinowo. Con este nombre se venden cinco mieles: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
La miel de alforfón es casi negra, con aroma intenso a flor de alforfón; la de brezo, ámbar, espesa y ligeramente amarga; la de colza, casi incolora y de rápida cristalización; la de tilo, amarillo verdoso y de grano fino al cristalizar. Agua por debajo del 18 % (brezo, 21 %), glucosa y fructosa por encima del 67 %, HMF por debajo de 25 mg/kg y sacarosa por debajo del 4 %.
Se extrae en frío, nunca se filtra ni se pasteuriza y no supera los 42 °C. Todas las fases, envasado incluido, se hacen en la zona. El nombre viene de Drahim, antiguo nombre de Stare Drawsko. El brezo cubre unas 6 000 ha del distrito forestal de Borne Sulinowo.
Por qué te importa: busca la etiqueta única de la asociación de productores; distingue el auténtico Miód drahimski de una miel polaca cualquiera.
Datos
| Registro | IGP; Reglamento (UE) n.º 568/2011 |
|---|---|
| Región | Región de los lagos del Drawa, Polonia |
| Materia prima | Alforfón, brezo, colza, tilo, multifloral |
| Base jurídica | Reglamento (UE) n.º 568/2011; documento único 2010 |
| Contenido de azúcar | Glucosa y fructosa más del 67 %; sacarosa menos del 4 % |
| Origen botánico | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Humedad | <18 %; brezo <21 % |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miód drahimski → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Qué mieles se venden como Miód drahimski?
Cinco: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
¿Qué límites hay de agua y azúcares?
Agua por debajo del 18 % (brezo, 21 %); glucosa y fructosa por encima del 67 %.
¿De dónde viene el nombre?
De Drahim, antiguo nombre de Stare Drawsko, en la región de los lagos del Drawa.
¿Se puede calentar esta miel?
Ninguna fase supera los 42 °C; el filtrado y la pasteurización están prohibidos.
¿Es verdad que el Miód drahimski puede envasarse en cualquier sitio?
No. Todas las fases, envasado incluido, deben realizarse en la zona delimitada.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)