Miel de Ibiza
Spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der Insel Ibiza: Blütenhonig aus Frühjahrs-, Sommer- und Herbsternte mit Pollen von Natternkopf, Hornklee und Zistrosen.
Miel de Ibiza (katalanisch Mel d'Eivissa) ist ein spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), der nur auf der Insel Ibiza (Balearen) gesammelt und geschleudert wird. Es ist ein Blütenhonig, erkennbar an Pollen von Natternkopf (Echium), Hornklee (Lotus) und Zistrosen.
Diese drei Pflanzengruppen blühen auf der Insel gleichzeitig, eine Kombination, die laut Spezifikation sonst nirgends in Spanien vorkommt. Natternkopf und Hornklee geben ein frisches Blütenaroma, Zistrosen die typische Bernsteinfarbe. Echium-Pollen finden sich in mehr als 80 % des Honigs. Frühjahrshonig enthält zusätzlich Pollen von Hülsenfrüchtlern und Kreuzblütlern, Herbsthonig von Johannisbrotbaum und Heide. Honigtauanteil unter 3 %.
Die Farbe reicht von sehr hellem bis dunklem Bernstein, das Aroma ist mittelstark, blumig und frisch, mit möglichen Kampfernoten; der Geschmack süß mit säuerlichen Noten und erfrischend. Saccharose unter 0,5 %, Wasser unter 18 %. Der Honig wird bei höchstens 25 °C behandelt und dort abgefüllt, wo er geschleudert wurde, in Gläsern bis 1 kg, nie als Großgebinde.
Warum das für Sie wichtig ist: Das Etikett muss das Erntejahr nennen und darf die Saison ergänzen: Frühjahr März–Mai, Sommer Juni–August, Herbst Oktober–Dezember. Ein gutes Beispiel für Honig, der über sein Pollenprofil definiert ist; Grundlagen unter Honig.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Durchführungsverordnung (EU) 2024/1867 |
|---|---|
| Region | Insel Ibiza, Balearen (Spanien) |
| Rohstoff | Blütenhonig: Natternkopf, Hornklee, Zistrose; Honigtau < 3 % |
| Geschmack | Blumig, frisch, süß mit Säure; Farbe 40–142 mm Pfund |
| Geschmacksangabe | Saccharose < 0,5 %; Wasser < 18 % |
| Pflanzliche Herkunft | Echium, Lotus, Cistus, Helianthemum, Ceratonia siliqua, Erica multiflora |
| Saison | Auf dem Etikett optional: Frühling (März–Mai), Sommer (Juni–August), Herbst (Oktober–Dezember) |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Ibiza → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Ist es g.U. oder g.g.A.?
Es ist eine g.U., 2024 ins EU-Register eingetragen.
Wo wird Miel de Ibiza erzeugt?
Nur auf der Insel Ibiza, wo der Honig gesammelt, geschleudert und abgefüllt wird.
Wie lauten die eingetragenen Namen?
Miel de Ibiza auf Spanisch und Mel d'Eivissa auf Katalanisch; beide Formen sind eingetragen.
Was muss auf dem Etikett stehen?
Name, die Worte „geschützte Ursprungsbezeichnung“, ein eindeutiger Code und das Erntejahr; die Saison ist optional.
Stimmt es, dass es ein Honig von nur einer Pflanze ist?
Nein. Es ist ein Blütenhonig, bestimmt durch die Kombination von Pollen von Natternkopf, Hornklee und Zistrose.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2024/1867 (entering Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa in the register)
- Single document Miel de Ibiza / Mel d'Eivissa, OJ C/2024/1481