🥞 Sýrniki
Hechos con tvorog.
Los syrniki son tortitas fritas elaboradas con tvorog (requesón). El queso se mezcla con harina, huevo y azúcar. A veces se añaden vainilla, pasas u orejones. La mezcla se da forma de pequeñas tortitas, se reboza en harina y se fríe en sartén hasta que quedan doradas. Por dentro, el syrnik queda blando.
El nombre procede de la palabra «syr», que significa queso. Entre los eslavos orientales, esta palabra también se usaba para el requesón blando. Por eso los syrniki se hacen con requesón y no con queso duro. También se llaman tvorozhniki. Los syrniki se preparan en las cocinas ucraniana, bielorrusa, lituana, letona y de otros países. También hay un plato parecido en Alemania.
Los syrniki suelen comerse en el desayuno o de postre. Se sirven con nata agria, mermelada, miel o mantequilla derretida. También hay syrniki salados. Un buen syrnik sale bien cuando el requesón no está demasiado húmedo.
Cómo se relaciona con la leche
Relaciones
- Hecho de
- 🥣 Tvorog
- Se usa en
- 🍳 Desayuno
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman «de queso» si se hacen con requesón?
Entre los eslavos orientales, la palabra «syr» (queso) también se usaba para el requesón blando. De ahí viene el nombre.
¿Con qué se comen los syrniki?
Con nata agria, mermelada, miel o mantequilla derretida.
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