🥞 Syrniki
Aus Quark.
Syrniki sind gebratene Küchlein aus Quark (Twarog). Der Quark wird mit Mehl, Ei und Zucker vermischt. Manchmal kommen Vanille, Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinein. Die Masse wird zu kleinen Küchlein geformt, in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleiben Syrniki weich.
Der Name stammt vom Wort „Syr“, das Käse bedeutet. Bei den Ostslawen wurde dieses Wort auch für weichen Quark verwendet. Deshalb werden Syrniki aus Quark gemacht und nicht aus Hartkäse. Sie heißen auch Twarozhniki. Syrniki werden in der ukrainischen, belarussischen, litauischen, lettischen und anderen Küchen zubereitet. Auch in Deutschland gibt es ein ähnliches Gericht.
Syrniki isst man meist zum Frühstück oder als Dessert. Sie werden mit saurer Sahne, Marmelade, Honig oder zerlassener Butter serviert. Es gibt auch herzhafte Syrniki. Ein gutes Syrnik gelingt, wenn der Quark nicht zu feucht ist.
Wie es mit Milch zusammenhängt
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥣 Quark
- Verwendet in
- 🍳 Frühstück
Häufige Fragen
Warum heißen Syrniki „Käse“-Küchlein, wenn sie aus Quark gemacht werden?
Bei den Ostslawen wurde das Wort „Syr“ (Käse) auch für weichen Quark verwendet. Daher kommt der Name.
Womit isst man Syrniki?
Mit saurer Sahne, Marmelade, Honig oder zerlassener Butter.
Ähnliches
🥣 Frühstücksflocken · 🥣 Milchbrei
ℹ️ Milchprodukte enthalten Laktose und Milcheiweiß: Bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie fragen Sie eine Ärztin oder einen Arzt.