🍽️ Cocina
Preparación casera de platos con leche.
La cocina es el lugar donde se cocina la comida. En casa, aquí es donde la leche se convierte en platos: gachas, tortitas, tortillas, sopas, salsas, bollería y cacao. Aquí también está la nevera, que guarda la leche, el kéfir, el queso y la mantequilla.
Una cocina moderna suele tener cocina, fregadero con agua fría y caliente, nevera, encimeras y armarios. Muchas personas tienen también microondas y lavavajillas. No siempre fue así. En la Edad Media, la cocina solía construirse aparte de las salas de estar, por el humo y el riesgo de incendio.
En el siglo XX empezó a planificarse cocinas cómodas. En 1913, la estadounidense Christine Frederick propuso distribuir la cocina para que la ama de casa caminara menos y se cansara menos. En 1926, la arquitecta Margarete Schütte-Lihotzky creó la «cocina de Fráncfort» para viviendas sociales. Era compacta, de 1,9 por 3,4 metros. Se instaló en unos 10.000 pisos y se convirtió en el modelo de la cocina integrada moderna. Un consejo para los platos con leche: la leche en el fuego se quema y hierve con facilidad. Por eso conviene calentarla a fuego medio y removerla.
Cómo se relaciona con la leche
Relaciones
- Qué se prepara aquí
- 🥞 Blinis, 🥣 Gachas
- Qué hay en la cocina
- 🧊 Frigorífico
- Quién trabaja aquí
- 🧑🍳 Cocinero
- Alternativas
- 🌱 Leche de coco
- Forma parte de
- ☕ La leche en la cocina: platos y bebidas
Preguntas frecuentes
¿Qué platos se hacen con leche?
Gachas, tortitas, tortillas, sopas de leche, salsas (como la bechamel), bollería y cacao.
¿Cómo evitar que la leche se derrame al hervir?
Calentarla a fuego medio, removerla y quedarse junto al fogón cuando empiece a hervir.
¿Qué es la cocina de Fráncfort?
Una cocina integrada compacta de 1926, de la arquitecta Margarete Schütte-Lihotzky; es el modelo de las cocinas modernas.
Qué leer después
- 🧑🍳 Cocinero — Prepara gachas, salsas y repostería con leche.
- 🧊 Frigorífico — Conservación de la leche en casa: a no más de +4 °C.
- 🥞 Blinis — Masa hecha con leche.
- 🌱 Leche de coco — Para cocinar (curris, postres).