🍇 Agiorgitiko

L'Agiorgitiko est un cépage rouge de Némée, en Grèce. Son nom signifie « Saint-Georges ». C'est l'un des principaux cépages rouges du pays et le plus planté dans la région du Péloponnèse.

Les vins d'Agiorgitiko sont généralement souples et fruités, avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Les tanins sont doux et l'acidité modérée, si bien que le vin se boit agréablement jeune. Le cépage donne des vins plus denses et vieillissables, mais aussi des vins plus légers et des rosés. La principale zone est Némée, dont les vignes se trouvent sur de hautes pentes. Le cépage aime la chaleur, mais sur les collines les baies mûrissent lentement et conservent leur fraîcheur.

L'Agiorgitiko appartient au vin grec et aux cépages. Il est devenu le symbole du vin rouge grec. On le sert avec de la viande, surtout de l'agneau et des plats grillés, et le rosé avec des salades et des fruits de mer. C'est une bonne façon de découvrir la viticulture grecque moderne.