🗺️ Vin grec
Vins et viticulture du pays : régions, variétés de raisin, appellations.
Le vin grec est le vin de la Grèce. La vinification y remonte à la haute Antiquité, et le pays reste l'une des plus anciennes terres viticoles d'Europe.
La Grèce est divisée en plusieurs zones viticoles : la Macédoine, la Thrace, l'Épire, la Thessalie, la Grèce-Centrale et l'Attique, le Péloponnèse, les îles Ioniennes, les îles de la mer Égée et la Crète. Chaque zone a ses propres cépages. Parmi les blancs connus figurent l'Assyrtiko, le Moschofilero, le Savatiano, le Roditis, la Malagousia et le Vidiano. Parmi les rouges, l'Agiorgitiko, le Xinomavro, le Mavrodaphne et le Liatiko. Beaucoup de ces cépages ne poussent qu'en Grèce.
La retsina, vin à la résine de pin de l'Attique, est bien connue. Il existe aussi des vins doux, par exemple issus de raisins muscats. Les vins grecs appartiennent aux vins européens, mais leur style diffère nettement des vins français ou italiens. Les noms de cépages sont peu familiers, mais les vins révèlent un lien avec le soleil, la mer et une ancienne tradition de culture de la vigne sur les îles comme sur le continent.
Ce qu’il comprend
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vins d'Europe
- Cépages autochtones
- 🍇 Agiorgitiko, 🍇 Athiri, 🍇 Black Corinth, 🍇 Savatiano, 🍇 Aidani, 🍇 Vidiano, 🍇 Kozanitis, 🍇 Moschomavro, 🍇 Mavroudi Arachovis, 🍇 Vertzami, 🍇 Agianniotiko, 🍇 Achladi, 🍇 Assyrtiko, 🍇 Xinomavro, 🍇 Mavrodaphne, 🍇 Roditis, 🍇 Debina, 🍇 Muscat noir à petits grains, 🍇 Liatiko, 🍇 Muscat rouge à petits grains, 🍇 Batiki, 🍇 Moschofilero, 🍇 Malagousia, 🍇 Krassato, 🍇 Vlachiko, 🍇 Bekari, 🍇 Heptakilo noir, 🍇 Corinto Nero, 🍇 Attika, 🍇 Muscat d'Alexandrie, 🍇 Muscat blanc à petits grains, 🍇 Mandilaria, 🍇 Kotsifali, 🍇 Robola, 🍇 Limnió, 🍇 Negoska, 🍇 Mavrotragano, 🍇 Vilana, 🍇 Thrapsathiri, 🍇 Romeiko, 🍇 Lagorthi, 🍇 Karabraimis, 🍇 Limniona, 🍇 Monemvassia, 🍇 Aidani Mavro
- Vins élaborés ici
- 🍷 Mavrodaphne de Patras, 🍷 Retsina
- Lié à
- 🍷 Vin de paille, 🍷 Vinsanto de Santorin
- Classements
- 🏷️ AOP (Grèce), 🏷️ IGP (Grèce), 🏷️ Cava (Grèce), 🏷️ Reserve et Grande Reserve (Grèce)
- Produits du raisin
- 🥃 Tsipouro, 🥃 Ouzo, 🥃 Petimezi, 🥃 Churchkhela, 🥃 Moustalevria
Questions fréquentes
Quels cépages sont typiques de la Grèce ?
L'Assyrtiko, le Xinomavro, l'Agiorgitiko, le Moschofilero, le Savatiano et d'autres.
Qu'est-ce que la retsina ?
Un vin grec auquel on ajoute de la résine de pin.
Depuis quand fait-on du vin en Grèce ?
Depuis la haute Antiquité.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.